Ньокки из рикотты со шпинатом и лимонным соусом
Ньокки из рикотты со шпинатом и лимонным соусом
Ньокки из рикотты со шпинатом – очень вкусное итальянское блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и отличным дополнением к мясу или рыбе.

Ингредиенты:
• рикотта - 300 г
• шпинат - 100 г
• яйца - 1 шт.
• мука - 4 ст. л.
• мускатный орех - 1 щепотка
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• руккола - 150 г
• пармезан - 50 г
• лимонный сок - 2 ст. л.
• оливковое масло - 3 ст. л.


Приготовление:

1. Шпинат мелко нарезать. Выложить в миску рикотту, яйцо, подготовленный шпинат, муку, соль, перец и мускатный орех. Замесить тесто и, постоянно смачивая руки холодной водой, сформировать небольшие шарики.

2. В большой кастрюле закипятить слегка подсоленную воду, погрузить сырные шарики и варить при небольшом кипении 15 минут, периодически аккуратно помешивая.

3. Пока варятся ньокки, смешать в чашке оливковое масло с лимонным соком.

4. Выложить в тарелки рукколу, разделенную на листья. Сверху выложить готовые ньокки, полить лимонной заправкой и посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Ньокки из рикотты со шпинатом и лимонным соусом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов