Летнее лечо
Летнее лечо
Ингредиенты:
• соль - по вкусу
• морковь - 1 кг
• масло растительное - 0,5 стакана
• болгарский перец (красный и зеленый) - 2 кг
• лук репчатый - 1 кг
• сахар - 0,5 стакана
• уксус 6% - 0,5 стакана
• помидоры - 3 кг


Приготовление:

1. Помидоры вымыть, порезать произвольными кусками и пропустить через мясорубку. Переложить в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить, время от времени помешивая, 1 час.

2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, быстро обжарить овощи. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, 10 мин.

3. Перцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину. В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить перцы на 2-3 мин. Воду слить.

4. В помидоры добавить уксус, сахар, растительное масло и соль. Выложить лук с морковью и перцы, перемешать. Готовить 15 мин на среднем огне, периодически помешивая.

5. Горячее лечо выложить в простерилизованные банки и герметично закрыть. Перевернуть банки вверх дном, накрыть пледом и оставить на 8-10 часов.

6. Поставить на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Летнее лечо


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов