Кабачковое рагу на зиму
Кабачковое рагу на зиму
Ингредиенты:
• кабачки - 3 шт.
• лук - 5 шт.
• помидоры - 5 шт.
• морковь - 2 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• укроп - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• растительное масло - 100 мл
• уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу


Приготовление:

1. Кабачки вымыть и удалить кожицу. Порезать кубиками и сложить в кастрюлю. Лук мелко нашинковать и обжарить с половиной растительного масла. Помидоры порезать кубиками и сложить в кастрюлю с луком и кабачками. Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить на второй половине масла и сложить в кастрюлю. Перемешать и поставить на средний огонь. Добавить 1/2 стакана воды. Варить 10-15 минут, до мягкости кабачков.

2. Посолить и поперчить, добавить мелко нашинкованную зелень и прессованный чеснок. Добавить уксус, перемешать.

3. Разложить по чистым банкам. Накрыть крышкой и поставить в широкой кастрюле с горячей водой на стерилизацию. После закипания воды подождать 5-7 минут.

4. Вынуть банки, закатать. Укутать в тепло на 12 часов.

5. Хранить можно как дома, так и в холоде.

Приятного аппетита!

Кабачковое рагу на зиму


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов