Гратен дофинуа
Гратен дофинуа
Ингредиенты:
• картофель - 600 г
• молоко - 300 мл
• сливки - 100 мл
• мускатный орех - 1/2 ч. л.
• сыр грюйер - 100 г
• чеснок - 4 зубчика
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Очистить картошку и нарезать ее тонкими дольками (не мойте ее, чтобы с водой не выплеснуть крахмал, который понадобится для сгущения сливок).

2. В кастрюле на среднем огне довести до кипения молоко и сливки. Добавить картошку и перемешать, чтобы картофель покрылся слоем сливок. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Убавить огонь и варить 8-10 минут, помешивая.

3. После того как картошка будет готова, вмешать в альянс молока, картофеля и сливок тертый сыр и затем снять кастрюлю с огня. Раздавить чеснок и смешать его с картофелем и всем прочим.

4. Смесь перелить в глубокую форму и поставить запекаться в духовку, разогретую до 120 °C, на двадцать пять минут.

5. Чтобы запеканка подрумянилась, поставьте ее на самую верхнюю полку в духовке и включите максимальный огонь примерно на минуту.

Приятного аппетита!

Гратен дофинуа


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов