Голубцы с перловкой и грибами
Голубцы с перловкой и грибами
Ингредиенты:
• капуста - 1 шт.
• перловка - 2 горсти
• белые грибы - 5 шт.
• шампиньоны - 15 шт.
• корень сельдерея - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

для соуса:
• белые грибы - 1 шт.
• шампиньоны - 3 шт.
• зеленый лук - 3 стебля
• тимьян - 1 веточка


Приготовление:

1. Положите кочан капусты в пароварку на 15-20 мин, затем отделите 12-16 верхних листьев и отбейте молотком их утолщенную часть.

2. Перловку залейте большим количеством холодной воды в сотейнике, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 мин. Откиньте на сито и обсушите.

3. Очистите овощи. Нарежьте репчатый лук, морковь, корень сельдерея, белые грибы и шампиньоны. Смешайте с перловкой и выложите в емкость для пароварки, готовьте 20 мин. Приправьте маслом, солью и перцем.

4. Капустные листья разложите на поверхности стола, в центр каждого поместите по 1-2 ст. л. начинки и сверните конвертом. Уложите в пароварку и готовьте 15-20 мин.

5. Для соуса грибы нарежьте ломтиками, положите в сотейник и слегка обжарьте на среднем огне в масле, 5-7 мин, добавьте муку и 300 мл воды. Варите, помешивая, до загустения, 10 мин. Добавьте мелко нарезанные лук и тимьян, посолите по вкусу.

Приятного аппетита!

Голубцы с перловкой и грибами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов