Жареный пирог с весенней зеленью
Жареный пирог с весенней зеленью

Ингредиенты:
• кефир - 250 мл
• мука - 425 мл
• яйца - 2 шт.
• щавель - 1 пучок
• зеленый лук - 1 пучок
• укроп - 1 пучок
• сахар - 1,5 ч. л.
• яблочный уксус - 1,5 ч. л.
• масло растительное - 1,5 ст. л.
• сода - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Для теста смешать кефир с уксусом и 1,5 ст. л. растительного масла. Всыпать сахар и 0,5 ч. л. соли, добавить просеянную с содой муку. Замесить мягкое, не липкое тесто. Разрезать на 4 части и дать отдохнуть под полотенцем минут 10.

2. Всю зелень мелко нарезать. Яйца венчиком взболтать с солью и перцем, смешать с зеленью.

3. Раскатать тесто диаметром примерно 20 см. На центр круга положить 1/4 часть зеленой начинки и подвернуть края к центру с 4 сторон, делая конверт. Аккуратно раскатать этот конверт скалкой в прямоугольник. Еще раз подвернуть края и немного приплющить пирог скалкой.

4. В сковороду налить много растительного масла, а когда оно хорошо разогреется – сделать средний огонь. Аккуратно опускать пирог и жарить до золотисто-коричневого цвета.

5. Готовые пироги выкладывать на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты