Тарт с грибами и шпинатом
Тарт с грибами и шпинатом
Ингредиенты:
• песочное тесто - 500 г
• грибы - 175 г
• шпинат - 140 г
• яйца - 5 шт.
• молоко - 100 мл
• сливки - 200 мл
• сыр - 200 г
• тимьян - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу


Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 °C.

2. Раскатайте тесто с пласт толщиной около 3-5 мм. Выложите его в форму, прижмите тесто к дну, краям и шву. Отрежьте лишнее тесто, свисающее с боков. Поставьте в холодильник на 15 минут.

3. Достаньте форму с тестом, проткните вилкой тесто (которое на дне формы). Положите на тесто смазанную маслом бумагу для выпекания (смазанной частью к тесту), на бумагу положите бобы или горох (чтобы был груз, и тесто не поднималось). Поставьте в духовку на 15 минут.

4. Уберите бумагу с бобами и поставьте тесто в духовку еще на 5 минут.

5. Грибы промойте и нарежьте на ломтики. Шпинат порежьте на крупные кусочки. Сыр измельчите на терке.

6. Грибы обжарьте на сковороде на среднем огне в течение 1 минуты, добавьте шпинат, перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Уберите с огня.

7. Взбейте слегка яйца, добавьте к ним молоко и сливки, посолите, поперчите, перемешайте.

8. В форму с тестом на дно насыпьте сыр, сверху выложите грибы со шпинатом. Залейте сверху яично-молочную смесь, сверху покидайте листики тимьяна. Поставьте на 40-45 минут в духовку (160 °C).

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты