Профитроли к супу
Профитроли к супу
Эти профитроли отлично будут сочетаться с супом, а если добавить в них заварной крем – превратятся в изысканный десерт!

Ингредиенты:
• мука - 1 стакан
• сливочное масло - 100 г
• вода - 1 стакан
• яйца - 4 шт.
• соль - 1/4 ч. л.


Приготовление:

1. Вскипятите воду с солью и маслом, всыпьте муку, тщательно размешайте и продолжайте нагревать 5-7 минут. Должна получиться однородная гладкая масса.

2. Снимите тесто с огня и, когда оно немного остынет, добавляйте по одному яйца, одновременно взбивая тесто миксером. Должно получиться умеренно жидкое тесто, стекающее с лопатки. Слишком жидкое тесто во время выпечки быстро осядет, а сухое не поднимется и покроется трещинами.

3. Противень слегка смажьте жиром и при помощи кондитерского мешка выложите шарики профитролитеста, учитывая, что они увеличатся в 3 раза. Можно формировать шарики двумя чайными ложками, но тогда они не будут такими гладкими и ровными. А если использовать зубчатую насадку кондитерского мешка, профитроли получатся очень красивыми и без трещин.

4. Можно выпекать профитроли и в бумажных корзиночках для маффинов – они не слипнутся, и противень останется чистым.

5. Выпекайте профитроли 12-15 минут при температуре 220 ºС, затем 20 минут при температуре 190 ºС. Готовые профитроли имеют темно-желтый цвет и большой объем.

6. Достаньте их из духовки, охладите – и можно подавать к супу.

Приятного аппетита!

Профитроли к супу


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов