Пирог с курицей и шпинатом
Пирог с курицей и шпинатом
Ингредиенты:
для начинки:
• мускатный орех - 1 ч. л.
• измельченный зеленый лук - 2 ст. л.
• желтки - 1 шт.
• куриные грудки (без кожи) - 500 г
• шпинат - 250 г
• творог - 250 г
• соль, черный молотый перец - по вкусу

для теста:
• сливки жирностью 12% - 3 ст. л.
• мука - 350 г
• сливочное масло - 125 г
• соль - 0,3 ч. л.
• разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• яйца - 2 шт.


Приготовление:

1. Приготовить тесто. Масло размягчить и взбить добела. Добавить яйца и сливки. Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой на стол. Сделать в середине горки углубление и постепенно влить сливочно-яичную смесь. Замесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.

2. На присыпанной мукой поверхности раскатать 2/3 теста в тонкий пласт. Оставшееся тесто вернуть в холодильник. Прямоугольную форму для выпечки (объемом примерно 900 мл) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник на 30 мин.

3. Шпинат промыть, обрезать черенки, положить в кастрюлю и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подувянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая руками, дать стечь всей жидкости.

4. Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем. Грудки вымыть и нарезать тонкими полосками.

5. На дно формы с тестом разложить одну треть кусочков курицы. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать зеленым луком и шпинатом. Повторить слои, закончив кусочками курицы.

6. Разогреть духовку до температуры 180 °C.

7. Раскатать отложенный кусок теста и положить поверх пирога. Плотно прижать края и отрезать излишки теста. Проколоть тесто сверху вилкой и запекать в духовке 1 ч 15 мин.

Приятного аппетита!

Пирог с курицей и шпинатом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов