Пирог с кабачками и паприкой
Пирог с кабачками и паприкой
Ингредиенты:
• цельнозерновая мука - 1 стакан
• сладкий красный перец - 2 шт.
• молодые кабачки - 1 шт.
• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 80 г
• сыр чеддер - 50 г
• молоко - 300 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сушеная паприка - 1 ч. л.


Приготовление:

1. В глубокую миску просейте муку, добавьте паприку и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Руками разотрите масло так, чтобы получилась мелкая крошка. Постепенно добавляйте воду, пока не получится тесто. Быстро вымесите его и оставьте охлаждаться 30 мин.

2. Раскатайте тесто по диаметру формы, уложите его в форму, наколите вилкой и охладите еще 30 мин. Уложите на тесто пергамент и пекарские бобы, выпекайте при температуре 200 °C 15 мин.

3. Чтобы приготовить начинку, очистите от семян перцы, нарежьте их небольшими кусочками и обжарьте в оливковом масле до мягкости. Посолите и поперчите. Блендером приготовьте из перца пюре.

4. Кабачок нарежьте длинной соломкой и положите на 2 мин в кастрюлю с кипящей соленой водой. Затем обдайте холодной водой и обсушите. Натрите сыр, взбейте молоко с яйцами. Добавьте тертый сыр, посолите и поперчите.

5. Выпеченную основу смажьте пюре из перцев, сверху равномерно распределите соломку из кабачков и залейте все сырным соусом. Выпекайте при температуре 180 °C 25 мин.

Приятного аппетита!

Пирог с кабачками и паприкой


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов