Пиде с мясом
Пиде с мясом
Пиде – это традиционная турецкая лепешка, ее нежное тесто и вкусная начинка обязательно понравятся вашим гостям.

Ингредиенты:
• яйца - 2 шт.
• масло растительное - 1/3 стакана
• йогурт - 2 ст. л.
• вода теплая - 1/2 стакана
• дрожжи - 1 ст. л.
• сахар - 2 ч. л.
• соль - 1/2 ч. л.
• мука - 450-500 г

для начинки:
• фарш - 550 г
• яйца - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• лук - 1-2 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• приправы - по вкусу


Приготовление:

1. Разбить яйца. Добавить растительное масло. Добавить йогурт. Влить теплую воду. Добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Просеять в массу муку. Тесто выйдет мягким, немного липнущим. Накрыть полотенцем, оставить на время приготовления начинки.

2. Нарезать луковицу. Пассеровать луковицу в растительном масле. Добавить к луку фарш, посолить, тушить 7-8 минут. Тонко нарезать сладкий перец. Добавить перец в фарш, тушить около 8 минут. Натереть помидоры на терке. Добавить помидорную кашицу, при желании добавить ложку томат-пасты, тушить 5-7 минут. Снять с огня, остудить.

3. Разделить тесто примерно на 10-12 частей. Каждую раскатать в овальный пласт (толщиной 2-3 мм). Распределить по нему мясную начинку (тонким слоем). Загнуть края на начинку в форме лодочки.

4. Уложить лодочки на смазанный/застланный пергаментом противень. Взболтать яйцо, полить им (по 2-3 ложки) мясную начинку и смазать бока пиде.

5. Выпекать пиде в прогретой духовке при 230 °C, пока не подрумянятся.

Приятного аппетита!

Пиде с мясом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов