Классический пастуший пирог
Классический пастуший пирог
Ингредиенты:
для основы:
• картофель - 700 г
• сливочное масло - 50 г
• сливки - 5 ст. л.
• яйца - 1 шт.
• соль - по вкусу

для начинки:
• фарш (говяжий или свиной) - 500 г
• лук - 150 г
• консервированная кукуруза - 5 ст. л.
• томатная паста - 1 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло - по вкусу

также:
• сливки - 5 ст. л.
• яйца - 1 шт.
• сыр - 100 г


Приготовление:

1. Готовим начинку. Лук почистить, мелко порезать. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, жарить до прозрачности и легкой золотистости. Добавить фарш, хорошо перемешать, жарить примерно 20 минут. Затем добавить томатную пасту, измельченный чеснок, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Готовить на маленьком огне под крышкой еще примерно 20-40 минут или до полной мягкости фарша. Фарш не должен получиться слишком сухим – при необходимости добавьте немного кипятка.

2. Картофель почистить, порезать произвольными кусочками, залить водой, посолить, варить до полной готовности. Затем всю жидкость слить. Картофель потолочь, добавив сливочное масло и сливки. Затем добавить яйцо, хорошо перемешать, при необходимости досолить.

3. Собираем запеканку. Форму смазать маслом. Выложить примерно половину картофельного пюре, разровнять. В сковороду к фаршу добавить кукурузу, перемешать. Выложить вторым слоем в форму, разровнять. Сверху выложить оставшееся пюре, разровнять. Яйцо перемешать со сливками, вылить на поверхность запеканки.

4. Поставить в разогретую до 180 °C духовку, готовить примерно 30-40 минут.

5. Примерно в середине запекания посыпать сыром, натертым на крупной терке.

Приятного аппетита!

Классический пастуший пирог


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов