Киш из гречневой муки с зеленым луком
Киш из гречневой муки с зеленым луком
Ингредиенты:
• гречневая мука - 170 г
• сливочное масло - 100 г
• яйца - 1 шт.
• соль - по вкусу

для начинки:
• зеленый лук - 200 г
• яйца - 3 шт.
• сливки - 300 мл
• твердый сыр - 150 г
• оливковое масло - 2 ст. л.
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. Для теста в просеянную муку добавьте соль и нарезанное небольшими кусочками холодное масло. Порубите ножом или разомните руками в крошку. Добавьте в получившуюся крошку яйцо, замесите тесто, постепенно добавляя 2-3 ст. л. очень холодной воды. Тесто должно получиться более-менее пластичным (оно будет не совсем такое, как из обычной муки – будет слегка крошиться). Из него лучше готовить сразу.

2. Форму смажьте сливочным маслом и руками равномерно распределите тесто по форме. Поставьте в разогретую до температуры 180 °C духовку на 10 мин.

3. Пока тесто подпекается в духовке, приготовьте начинку. Лук нарежьте тонкими колечками. Обжарьте сначала белую часть на смеси оливкового и сливочного масел, 1-2 мин. Затем добавьте зеленую часть, обжаривайте еще 1 мин. Посолите и снимите с огня.

4. Сливки и яйца слегка взбейте венчиком. Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте к сливкам (немного оставьте для посыпки).

5. На тесто выложите лук, залейте сливочной массой, присыпьте отложенным сыром.

6. Выпекайте при температуре 180 °C до золотистой корочки, еще 25-30 мин.

7. Подавайте теплым или остывшим.

Приятного аппетита!

Киш из гречневой муки с зеленым луком


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов