Яблочно-луковый гратен с чеддером
Яблочно-луковый гратен с чеддером
Ингредиенты:
• яблоки - 4 шт.
• чеддер - 100 г
• лук - 1 шт.
• листья кинзы - по вкусу
• листья петрушки - по вкусу
• зеленый лук - по вкусу
• панировочные сухари - 70-80 г
• коричневый сахар - 1 ст. л.
• оливковое масло - по вкусу

для соуса:
• сливочное масло - 30 г
• мука - 30 г
• теплое молоко - 300 мл
• соль - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу
• мускатный орех - по вкусу
• молотая гвоздика - по вкусу
• корица - по вкусу


Приготовление:

1. Для соуса: растопите на слабом огне сливочное масло. Добавьте муку. Жарьте, помешивая, 1-2 мин. Снимите сковороду с огня и влейте теплое молоко, перемешивая до однородности.

2. Верните на огонь, доведите до кипения, непрерывно помешивая. Приправьте солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, молотой гвоздикой и корицей. Убавьте огонь и варите до загустения.

3. Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими дольками. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Мелко нарежьте зелень и лук. 100 г чеддера натрите на крупной терке, смешайте с панировочными сухарями и коричневым сахаром.

4. Небольшую жаропрочную форму смажьте оливковым маслом. Перемешайте весь лук, яблоки и зелень, выложите в форму и запекайте при температуре 180 °C 30-40 мин плюс 2 мин под грилем.

Приятного аппетита!

Яблочно-луковый гратен с чеддером


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов