Вареники на пару с картофелем и зеленью
Вареники на пару с картофелем и зеленью
Ингредиенты:
• кефир или сыворотка - 500 мл
• мука - 3-4 стакана
• сода - 1 ч. л.
• соль - 1 щепотка

для начинки:
• картофель - 3-4 шт.
• сливочное масло - 50 г
• молоко - 50 г
• зелень - несколько веточек
• соль, перец - по вкусу


Приготовление:

1. Перемешать кефир, соду и соль. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Собрать его в шар, завернуть в пленку и дать постоять 15 минут.

2. Отварить картофель в подсоленной воде. Размять его вместе со сливочным маслом и молоком. Добавить нарезанную зелень, соль и перец.

3. Раскатать тесто, вырезать кружочки и положить в центр начинку. Защипать края.

4. Дно пароварки смазать растительным маслом, чтобы вареники не прилипали. Готовить вареники на пару 10 минут.

5. Подавать готовые вареники вместе со сметаной.

Приятного аппетита!