Спагетти с фрикадельками
Спагетти с фрикадельками
Ингредиенты:
• спагетти - 500 г
• телячий и свиной фарш - 600 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• молоко - 1/4 стакана
• оливковое масло - 1 ст. л.
• петрушка и орегано - по вкусу
• хлебные крошки - по вкусу
• соль и перец - по вкусу
• мука - по вкусу

для соуса:
• консервированные помидоры - 800 г
• сладкий красный перец - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 2 ст. л.


Приготовление:

1. Залейте хлебные крошки молоком и оставьте набухать на 10-15 мин. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.

2. В сковороде нагрейте масло и обжарьте в нем лук на среднем огне до мягкости, 5 мин; добавьте чеснок и жарьте, помешивая, еще 1 мин. Снимите с огня и остудите.

3. В большой миске смешайте оба фарша, лук, хлебные крошки с молоком, измельченную зелень, соль и перец. Вымешивайте руками 10 мин.

4. Затем чистыми смоченными в холодной воде руками формируйте небольшие фрикадельки (размером с мячик от пинг-понга) и выкладывайте на антипригарный или выстланный пергаментом противень, предварительно слегка обваляв каждую фрикадельку в муке. Выпекайте в разогретой до температуры 200 °C духовке 20 мин, до золотистого цвета.

5. Для соуса разогрейте в большом сотейнике оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и нарезанный очень мелкими кубиками сладкий перец, обжарьте на среднем огне, 2-3 мин. Добавьте помидоры, перемешайте, уменьшите огонь до минимума, посолите и готовьте, помешивая, 20 мин.

6. Добавьте готовые фрикадельки, накройте сотейник крышкой, готовьте еще 20 мин, долив немного воды, если соус делается слишком густым.

7. Подавайте со спагетти, сваренными согласно инструкции на упаковке, посыпав измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Спагетти с фрикадельками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов