Паста с курицей по-флорентийски
Паста с курицей по-флорентийски

В этом рецепте итальянской пасты можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат.

Ингредиенты:
• паста (пенне, фарфалле, ригатони) - 340 г
• куриное филе - 4 шт.
• соль - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст. л.
• нарезанный репчатый лук - 1 шт.
• измельченный чеснок - 3 зубчика
• белое вино или бульон - 1/2 стакана
• молотый перец - по вкусу
• жирные сливки или сметана - 1/4 стакана
• соус песто - 1/4 стакана
• свежий шпинат - 250-300 г


Приготовление:

1. Отварить в подсоленной воде макароны.

2. Натереть куриные грудки солью и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета с двух сторон. Переложить на тарелку.

3. Добавить нарезанный лук в сковороду и жарить 2-3 минуты, периодически помешивая. Пока лук готовится, разрезать курицу на полоски. Если некоторые кусочки остались сырыми, переложить их на отдельную тарелку.

4. Когда лук только начнет коричневеть, добавить чеснок и жарить в течение минуты. Затем влить белое вино или бульон; готовить, пока жидкость не уменьшится в объеме вдвое.

5. Добавить шпинат и непрожаренные кусочки курицы в сковороду. Перемешать и готовить 2-3 минуты.

6. Добавить оставшееся куриное филе, соус песто и сливки. Выключить огонь и добавить немного черного перца. Перемешать.

7. Подавать соус вместе с макаронами.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты