Паста карбонара с салями
Паста карбонара с салями
В классическом рецепте итальянскую пасту карбонара готовят с беконом, но его вполне можно заменить колбасой салями.

Ингредиенты:
• спагетти - 400 г
• салями, нарезанная полосками - 240 г
• измельченный чеснок - 2 зубчика
• яйца - 3 шт.
• сливки - 125 г
• тертый пармезан - 105 г
• нарезанная петрушка или зеленый лук - 2 ст. л.
• соль, перец - по вкусу


Приготовление:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, слить жидкость.

2. Пока варятся спагетти, нагреть антипригарную сковороду на среднем огне. Добавить колбасу и жарить, помешивая, в течение 4-5 минут, пока колбаса не подрумянится. Добавить чеснок, готовить еще минуту.

3. Взбить вилкой яйца и сливки.

4. Добавить в кастрюлю с горячими макаронами жареную колбасу и яичную смесь, перемешать. Добавить пармезан, приправить солью и черным перцем. Яичная смесь должна схватиться благодаря горячим макаронам.

5. Выложить пасту карбонара на тарелки, посыпать зеленью и дополнительной порцией тертого сыра.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты