Кукурузная мамалыга
Кукурузная мамалыга

Ингредиенты:
• кукурузная мука - 500 г
• вода - 1,3 л
• соль - по вкусу


Приготовление:

1. В толстостенную кастрюлю (в идеале это должен быть казан) наливаем 1,3 л воды, доводим ее до кипения и всыпаем 500 г мелкой кукурузной муки (имейте в виду, что соотношение воды и кукурузной муки для мамалыги должно приблизительно составлять 3:1 соответственно).

2. Когда смесь вновь закипит, убавляем огонь и продолжаем варить кашу еще 10 минут, непрерывно ее помешивая деревянной ложкой или лопаточкой, иначе она может подгореть. Когда смесь хорошенько загустеет, убираем огонь и даем каше настояться еще минут 5. Готовая мамалыга хорошо отходит от стенок посуды, в которой готовится.

3. Теперь переворачиваем кастрюлю/казан на блюдо.

4. После этого мамалыгу можно подавать к столу, но предварительно ее желательно нарезать на порционные кусочки.

5. Вместе с мамалыгой подаются сыр (брынза), мясо, овощи, грибы.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты