Вкусный пасхальный кулич
Вкусный пасхальный кулич
Ингредиенты:
• мука - 300 г
• вода - 125 мл
• прессованные дрожжи - 10 г
• сахар - 143 г
• сливочное масло - 110 г
• яйца - 2 шт.
• ваниль - по вкусу
• соль - 1,5 г
• изюм - 50 г
• цукаты - 25 г


Приготовление:

1. Заместите опару, смешав все ингредиенты в однородное тесто. Закройте крышкой и оставьте для брожения на 3-4 часа.

2. Замесите тесто. В воде растворите дрожжи и сахар. Влейте к опаре и перемешайте. Добавьте яйца. Всыпьте муку, соль и ваниль. Вымесите тесто. Оно будет довольно крепким. В середине замеса введите порциями мягкое масло.

3. Вымойте изюм и обсушите его бумажными полотенцами. В конце замеса вмешайте в тесто изюм и цукаты.

4. Переложите тесто в миску, закройте крышкой и оставьте для брожения на 90-120 минут. За это время сделайте две обминки, через 30 и 60 минут от начала брожения.

5. Разделите тесто на порции так, чтобы оно занимало 1/3 или 1/2 формы. Формы смажьте сливочным маслом или выстелите бумагой для выпечки. Затем разложите тесто по формам, прикройте пленкой и оставьте для брожения на 60-110 минут, в зависимости от температуры. Смажьте заготовки яйцом.

6. Выпекайте куличи при температуре 180 °C 45-50 минут.

7. Украсьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Вкусный пасхальный кулич


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов