Пасхальный кекс с глазурью
Пасхальный кекс с глазурью
Ингредиенты:
для теста:
• яйца - 4 шт.
• сливочное масло - 200 г
• сахар - 250 г
• мука - 300 г
• изюм - 150 г
• цукаты - 100 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• соль - 1 щепотка

для глазури:
• сахарная пудра - 50 г
• кипяток - 1 ст. л.
• кондитерская посыпка - для украшения


Приготовление:

1. Изюм залить горячей водой, дать постоять 15 минут. Слить жидкость и обсушить.

2. Взбить яйца вместе с сахаром и размягченным сливочным маслом. Добавить изюм и цукаты, перемешать.

3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью, добавить в несколько приемов в тесто.

4. Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить тесто.

5. Выпекать пасхальный кекс в разогретой до 180 °С духовке около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.

6. Остудить кекс в форме в течение 10 минут, затем перевернуть на тарелку.

7. Смешать сахарную пудру с кипятком и полить еще горячий кекс. Украсить кондитерской посыпкой и дать остыть.

Приятного аппетита!