Кулич из теста на сметане
Кулич из теста на сметане
Ингредиенты:
• молоко - 300 мл
• сухие или свежие дрожжи - 10 г или 50-60 г
• яйца - 3 шт.
• сахар - 200 г
• сливочное масло - 150 г
• сметана 15-20% - 250 г
• ванильный сахар - 2 ч. л.
• изюм - 300 г
• мука - 700-800 г
• растительное масло


Приготовление:

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ч. л. сахара и 200 г муки. Перемешать, накрыть салфеткой и поставить в тепло подходить.

2. Яйца взбить вместе с сахаром и ванилью. Добавить в опару яичную смесь, перемешать.

3. Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать. После этого добавить сметану и снова перемешать.

4. Порциями добавить просеянную муку и замесить тесто.

5. В конце добавить промытый изюм. Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

6. Формочки для теста смазать растительным маслом, выложить в них тесто на 1/3 и дать расстояться.

7. Разогреть духовку до 100 °С и выпекать куличи 10 минут. Затем увеличить температуру до 180 °С и готовить еще полчаса.

8. Готовые пасхальные куличи немного остудить и достать из форм. Покрыть глазурью и украсить по вкусу.

Приятного аппетита!