Закрытый пирог с крыжовником
Закрытый пирог с крыжовником
Этот пирог наиболее вкусен в теплом виде, а подавать его хорошо с ванильным мороженым, взбитыми сливками или заварным кремом.

Ингредиенты:
• мука - 500 г
• масло сливочное - 250 г
• желтки - 5 шт.
• сахарная пудра - 140 г
• крыжовник - 900 г
• сахар - 200 г
• портвейн - 2 ст. л.


Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой и 4 яичными желтками. Добавить просеянную муку и перемешать. Влить 1-2 ст. л. холодной воды, чтобы тесто собралось в пластичный шар. Разделить тесто на две равные части и завернуть их в пищевую пленку. Расплющить тесто в диск и убрать в холодильник на 30 минут.

2. В сотейник положить очищенные ягоды, всыпать сахар, добавить 1 ст. л. портвейна. Варить начинку на небольшом огне 10 минут. Перелить в 2 формы для выпечки диаметром 20 см.

3. Охлажденное тесто тонко раскатать на посыпанном мукой столе. Накрыть пирог кругом из теста, прилепить края к форме и прорезать отверстие для выхода пара посередине. Тесто смазать оставшимся яичным желтком и посыпать сахаром.

4. Выпекать пирог 20 минут при температуре 190 °C.

Приятного аппетита!

Закрытый пирог с крыжовником


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов