Вишневый клафути
Вишневый клафути
Название этого безумно вкусного и типично французского десерта, clafoutis aux cerises, происходит от слова clafir – наполнять. Имеется в виду, что фрукты высыпают в форму, а потом наполняют ее заливкой. Классический клафути готовится из вишни.

Ингредиенты:
• вишня - 800 г
• мука - 1 стакан
• сливочное масло - 250 г
• яйца - 4 шт.
• молоко - 1,5 стакана
• сахар - 2/3 стакана
• ванильный сахар - 1 ст. л.


Приготовление:

1. Выньте из вишни косточки, по желанию.

2. Растопите 2/3 сливочного масла, остудите. Яйца слегка взбейте в миске вилкой, всыпьте муку. Взбивая, добавьте растопленное масло. Продолжая взбивать, частями добавьте сахар, ванильный сахар и молоко.

3. Смажьте размягченным маслом форму для запекания, на дно выложите вишню, залейте ее тестом. Поставьте форму в разогретую до температуры 200 °C духовку, через 10 мин уменьшите температуру до 180 °C.

4. Выньте форму из духовки. Оставшееся сливочное масло нарежьте маленькими кусочками, распределите его по поверхности клафути и верните форму в духовку. Выпекайте 25 мин. Проверьте готовность, проткнув пирог в центре кончиком ножа: если он остался сухим, клафути готов.

5. Слегка посыпьте поверхность сахаром, совсем немного остудите клафути, 5-10 мин, и подавайте теплым.

Приятного аппетита!

Вишневый клафути


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов