Улитка с корицей и карамельным соусом
Улитка с корицей и карамельным соусом
Ингредиенты:
для теста:
• сухие дрожжи - 7 г
• теплая вода - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• сливочное масло - 50 г
• соль - 1 ч. л.
• яйца - 2 шт.
• мука - 4 стакана

для начинки:
• сливочное масло - 200 г
• коричневый сахар - 1,4 стакана
• орехи - 1 стакан
• корица - 1 ст. л.


Приготовление:

1. В небольшой миске растворите 1 ч. л. сахара и дрожжи в теплой воде.

2. Нагрейте молоко в маленькой кастрюльке, когда начнет закипать – сразу снимите с огня. Добавьте 1/4 стакана сахара, 50 г сливочного масла и соль; перемешайте, пока не растопится.

3. В большой миске смешайте дрожжевую смесь, молочную смесь, яйца и 1,5 стакана муки; тщательно перемешайте. Добавьте оставшуюся муку порциями по 1/2 стакана, тщательно взбивая после каждой порции.

4. Когда у вас получится тесто, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и податливым. Слегка смажьте растительным маслом большую миску, выложите туда тесто и переверните, чтобы оно покрылось маслом. Накройте влажной тканью и поставьте в тепло на 1 час.

5. Растопите 150 г сливочного масла в кастрюльке. Добавьте 3/4 стакана коричневого сахара, нагревайте и размешивайте до получения однородной массы.

6. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки. Посыпьте дно формы 1/2 стакана орехов; отложите.

7. Растопите оставшееся сливочное масло. Смешайте оставшиеся 3/4 стакана коричневого сахара, 1/2 стакана орехов и корицу.

8. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 50 х 40 см. Смажьте тесто 2 ст. л. растопленного сливочного масла, отступив на 1,5 см от края; посыпьте смесью из корицы и коричневого сахара. Начиная с длинной стороны, плотно сверните тесто в рулет и защипите шов. Смажьте оставшимися 2 ст. л. сливочного масла. Зубчатым ножом разрежьте на 15 кусочков; положите разрезом вниз в подготовленную форму. Накройте и дайте подняться в течение 1 часа или пока булочки не удвоятся в объеме.

9. Тем временем разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Улитка с корицей и карамельным соусом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов