Творожный чизкейк с зеленым чаем
Творожный чизкейк с зеленым чаем
Ингредиенты:
• белый шоколад - 100 г
• жирные сливки - 3 ст. л.
• сдобное сухое печенье - 50 г
• очищенный миндаль - 50 г
• некислый творог средней жирности - 300 г
• жирные сливки - 1 стакан
• натуральный йогурт - 150 г
• матча (зеленый чай в порошке) - 5 ч. л.
• мелкокристаллический сахар - 1/2 стакана
• желатин - 10 г
• лимонный сок - 3 ст. л.


Приготовление:

1. Для основы круглую форму диаметром 20-22 см облейте холодной водой и поставьте в морозильник на 5 мин.

2. Миндаль поджарьте на сухой сковородке на среднем огне, потряхивая, 3-4 мин, и смелите в комбайне или в кофемолке в мелкую крошку. Печенье тоже измельчите в комбайне или поместите в пластиковый пакет и раскатайте скалкой. Смешайте печенье с миндалем.

3. Порубите очень мелко шоколад, растопите его на водяной бане вместе со сливками. Добавьте печенье с миндалем, быстро перемешайте до однородности.

4. Выньте форму из морозильника, застелите пленкой. Выложите шоколадную массу, уплотните и разровняйте руками, поставьте в холодильник, пока делаете начинку.

5. Для начинки желатин замочите в 1/4 стакана холодной воды на 20 мин. Творог протрите через сито и миксером взбейте с сахаром. Йогурт смешайте с порошком зеленого чая. Добавьте йогурт в творог и опять взбейте. Желатин отожмите и, помешивая, растворите в лимонном соке на водяной бане. Влейте желатин в творожную массу и еще раз слегка взбейте.

6. В отдельной миске взбейте очень холодные сливки и тщательно, лопаткой, вмешайте в творожную массу.

7. Переложите начинку в форму с основой, разровняйте и поставьте в холодильник минимум на 4-5 ч.

8. Для украшения растопите шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновке, добавьте чайный порошок, перемешайте. Можете залить получившуюся массу в специальные формочки и получить зеленые листики, кружочки, треугольнички. Украсьте ними поверхность готового чизкейка.

Приятного аппетита!

Творожный чизкейк с зеленым чаем


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов