Торт Красный бархат
Торт Красный бархат
Ингредиенты:
• мука - 250 г
• сливочное масло - 315 г
• сахар - 300 г
• кефир - 240 г
• ванильный сахар - 20 г
• какао-порошок - 2 ст. л.
• сливочный сыр - 450 г
• сахарная пудра - 250 г
• сода - 1 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• красный пищевой краситель - 1,5 ч. л.


Приготовление:

1. Дно формы выстелить пекарской бумагой, края обмазать сливочным маслом. Разогреть духовку до 180 °C.

2. Сливочное масло (115 г) взбивать до кремообразного состояния. Добавить сахар и продолжать взбивать – еще минуту-две. По одному вбивать яйца, продолжать взбивать, пока не получится однородная пышная масса.

3. Пищевой краситель растворить в кефире. По очереди вводить в масляную смесь кефир и муку. Взбивать до однородности. Соду погасить уксусом и быстро вмешать в тесто. Взбить крем-сыр и масло (200 г) до однородности. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар и взбивать до пышности. Оставить крем в холодильнике на 1-2 часа.

4. В форму для выпечки вылить половину теста и выпекать минут 25. После выпечки остудить и достать из формы. Испечь второй корж и отправить в холодильник.

5. Достать коржи и крем из холодильника. Промазать кремом со всех сторон и между коржами. Поставить в холодильник на 8-9 часов.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты