Тирамису с сыром маскарпоне
Тирамису с сыром маскарпоне
Ингредиенты:
• яйца - 2 шт.
• сыр маскарпоне - 250 г
• печенье савоярди - 30 шт.
• сахарная пудра - 75 г
• кофе - 200 мл
• кофейный ликер - 4 ст. л.
• какао-порошок - 80 г


Приготовление:

1. Выложить маскарпоне в широкую миску и интенсивно взбить лопаткой или венчиком до однородного состояния. В одной миске взбить желтки и сахарную пудру добела, а получившуюся массу постепенно добавить к маскарпоне, взбивая все вместе венчиком.

2. Отдельно взбить белки и затем – по одной ложке – аккуратно вмешать в смесь желтков и маскарпоне.

3. Смешать охлажденный крепкий кофе с четырьмя столовыми ложками рома в широкой тарелке или миске с невысокими краями.

4. Обмакнуть в смесь кофе и рома треть или половину савоярди – в зависимости от ширины формы, в которой вы хотите подавать десерт. Пропитанное печенье уложить на дно формы, сверху залить третью крема из маскарпоне.

5. Окунуть вторую порцию печенья в кофейную смесь и плотно уложить на крем. Сверху выложить второй слой крема из маскарпоне. Затем – оставшееся пропитанное печенье.

6. Залить верхний слой савоярди оставшимся кремом и слегка постучать по бокам формы лопаткой, чтобы слои сровнялись, и печенье погрузилось в крем.

7. Поставить форму в холодильник минимум на три часа, а лучше – на ночь.

8. Перед подачей готовый десерт посыпать какао.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты