Тарт с кабачками
Тарт с кабачками
Ингредиенты:
• мука - 220 г
• сливочное масло жирностью 82% - 150 г
• желтки - 1 шт.
• соль - по вкусу

для начинки:
• козий сыр - 100 г
• яйца - 2 шт.
• жирные сливки - 150 мл
• кабачки цуккини - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• мята - 3-4 веточки
• оливковое масло - 2 ст. л.
• тертый мускатный орех - по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу


Приготовление:

1. Для теста муку и соль просейте в миску, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, перетрите до образования крошки. Желток чуть взбейте, добавьте в миску, вымесите гладкое тесто, влив немного холодной воды, если тесто крошится. Сформируйте из теста шар, уберите в холодильник на 30 мин.

2. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки. Снимите верхний лист и аккуратно выложите тесто в форму для тартов диаметром 24 см так, чтобы бумага оказалась сверху, и уберите основу в холодильник на 30 мин.

3. Духовку разогрейте до температуры 190 °C. Обрежьте лишнее тесто, насыпьте в основу на бумагу сухую фасоль или пекарские бобы, поставьте в духовку на 10-15 мин.

4. Для начинки кабачки очистите (молодые цуккини можно не очищать), нарежьте кубиками, чеснок очистите и измельчите. Обжарьте овощи на оливковом масле до полуготовности.

5. Листочки мяты снимите с веточек и порубите. Слегка взбейте яйца и сливки, добавьте перец, соль, мускатный орех, мяту и кабачки, перемешайте.

6. Удалите с основы груз и бумагу, выложите в основу начинку, посыпьте раскрошенным сыром. Выпекайте тарт до готовности, 20-25 мин.

7. Подавайте теплым или остывшим.

Приятного аппетита!

Тарт с кабачками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов