Шоколадное пирожное с перцем чили
Шоколадное пирожное с перцем чили
Ингредиенты:
• шоколад с содержанием какао не менее 70% - 250 г
• сахар - 150 г
• фундук или грецкие орехи - 75 г
• ванильный сахар - 2 ст. л.
• яйца - 8 шт.
• сливочное масло - 75 г
• красный перец чили - 1 шт.

для обсыпки:
• тертая апельсиновая цедра - 2 ст. л.


Приготовление:

1. Растопите шоколад в микроволновке (или на водяной бане), добавьте половину сахара, перемешайте. Очень мелко порежьте перец чили. Добавьте масло, чили и ванильный сахар к шоколаду, растопите массу на водяной бане, постоянно помешивая. Дайте шоколадной массе остыть.

2. Отделите белки от желтков в отдельной миске, взбейте белки миксером. Добавьте к белкам оставшуюся половину сахара и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

3. Измельчите орехи. Смешайте с шоколадной массой желтки и орехи.

4. Аккуратно, небольшими порциями, введите белки в шоколадную массу, нежно перемешивая снизу вверх.

5. Переложите массу в круглую или овальную форму для выпекания. Выпекайте пирожное в предварительно разогретой до температуры 190 °C духовке в течение 20-30 минут.

6. Хорошенько охладите пирожное, прежде чем порезать на порции.

7. Украсьте пирожные, посыпав их тертой апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

Шоколадное пирожное с перцем чили


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов