Шоколадно-ванильное мороженое с фисташками
Шоколадно-ванильное мороженое с фисташками
Ингредиенты:
• какао-порошок - 150 г
• молоко - 125 мл
• очищенные фисташки - 150 г
• сливки жирностью не менее 35% - 200 мл
• стручки ванили - 1 шт.
• пудра сахарная - 200 г
• яйца (желтки) - 3 шт.


Приготовление:

1. Молоко вылить в сотейник, добавить какао-порошок и тщательно перемешать венчиком до однородного состояния.

2. Ванильный стручок разрезать вдоль пополам и с помощью ножа выскрести ванильные семена и добавить их в молочную смесь. Постоянно помешивая, довести молоко до кипения. Охладить. Когда смесь остынет, вылить в нее сливки и хорошо взбить миксером.

3. Фисташки порубить ножом, отложить 4 ст. л. для украшения.

4. В глубокой миске миксером на высокой скорости взбить желтки с сахарной пудрой: масса должна посветлеть.

5. Соединить взбитые желтки с молочно-сливочной смесью, перелить в чашу мороженицы, всыпать порубленные фисташки, взбивать в течение 50-55 минут.

6. Готовое мороженое убрать на 30 минут в морозильную камеру.

7. Перед подачей разложить в вафельные стаканчики, украсить измельченными фисташками.

Приятного аппетита!

Шоколадно-ванильное мороженое с фисташками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов