Шоколадно-клубничный торт без выпечки
Шоколадно-клубничный торт без выпечки
Творожный торт без выпечки с шоколадом и свежей клубникой – это вкусный и красивый летний десерт.

Ингредиенты:
• сахарное или овсяное печенье - 100 г
• черный шоколад - 30 г
• сливочное масло - 50 г
• протертый через сито творог - 700 г
• клубника - 250 г
• молочный или белый шоколад - 100 г
• сахар - 3 ст. л.
• желатин - 3 ст. л.
• вода - 6 ст. л.
• сливки 30% - 100 мл
• сахарная пудра - 2 ст. л.


Приготовление:

1. Готовим основу. Печенье измельчаем в крошку. Шоколад и масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане, добавляем к печенью, хорошо перемешиваем. Выкладываем печенье в форму диаметром 20 см, предварительно застеленную пергаментом, разравниваем и хорошо утрамбовываем, отправляем в холодильник.

2. Клубнику моем, взбиваем в блендере в пюре. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане, даем немного остыть.

3. Желатин разводим в горячей воде, оставляем до охлаждения. 2-3 ст.л. творога добавляем к теплому желатину, хорошо перемешиваем. Добавляем к остальному творогу, хорошо взбиваем миксером до получения однородной массы.

4. Делим творожную массу на две части. В одну добавляем клубничный мусс и 3 ст. л. сахара, хорошо перемешиваем. Во вторую добавляем шоколад, перемешиваем до однородности.

5. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем к шоколадной массе, перемешиваем.

6. Клубничную массу выкладываем на основу, выравниваем, ставим в холодильник на 1-1,5 часа.

7. На клубничный слой аккуратно выкладываем шоколадную массу комнатной температуры, разравниваем силиконовой лопаткой. Ставим в холодильник на 3-4 часа.

8. Вынимаем клубничный торт из холодильника, снимаем разъемную форму. Перекладываем на тарелку и украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты