Шафрановый мусс из йогурта с цветочным медом и розовыми лепестками
Шафрановый мусс из йогурта с цветочным медом и розовыми лепестками
Ингредиенты:
• греческий йогурт - 230 г
• шафран - по вкусу
• молоко 1,5% - 5-6 ст. л.
• желатин - 1/2 ч. л.
• цветочный мед - 100 г
• лепестки розы - 40 г
• миндальные хлопья - 30 г
• растительное масло - по вкусу


Приготовление:

1. Для цветочно-медового соуса промойте и просушите бумажным полотенцем 30 г розовых лепестков. Порубите их в блендере, пересыпьте в банку, залейте медом. Уберите в темное сухое место на 3-4 дня.

2. Для мусса слейте жидкость из греческого йогурта, хорошенько взбейте его миксером. Измельчите в ступке рыльца шафрана, добавьте в йогурт, перемешайте и дайте настояться (1-2 часа).

3. Нагрейте желатин с 1 ст. л. воды на небольшом огне, не доводя до кипения. Нагрейте молоко до температуры 90 °C (почти до кипения). Переложите в него желатин и перемешайте, пока желатин полностью не растворится.

4. Смешайте йогурт, 10 г мелко порубленных лепестков розы и 2 ложки цветочного меда. Добавьте молоко с желатином в медово-йогуртную массу, постоянно помешивая. Хорошенько взбейте до пузырьков. ​

5. Смажьте формочки небольшим количеством растительного масла, на дно положите по 2-3 целых лепестка роз, залейте муссом, поставьте в холодильник на 6-8 часов.

6. Готовый мусс выньте из формочек и посыпьте жареными миндальными лепестками.

7. Отдельно подайте цветочный мед с розами.

Приятного аппетита!

Шафрановый мусс из йогурта с цветочным медом и розовыми лепестками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов