Профитроли с масляным кремом
Профитроли с масляным кремом
Французские профитроли готовят из заварного теста с самыми разными начинками. Мы поделимся рецептом профитролей с кремом из сливочного масла и сгущенного молока.

Ингредиенты:
для теста:
• мука - 170 г
• вода - 250 мл
• сливочное масло - 125 г
• яйца - 4 шт.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 3 ст. л.

для начинки:
• сгущенное молоко - 300 г
• сливочное масло - 300 г


Приготовление:

1. Воду, нарезанное сливочное масло, соль и сахар перемешать в сотейнике.

2. Довести смесь до кипения. Помешивая, всыпать муку. Варить на слабом огне 2-3 минуты. Снять с огня и остудить. Добавить яйца, замесить тесто консистенции густой сметаны.

3. Большой противень застелить бумагой для выпечки. Чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить тесто на расстоянии 2-3 см.

4. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 минут. Затем уменьшить нагрев до 150 °С и готовить еще 10 минут. Дать остыть.

5. Для крема взбить сгущенку вместе со сливочным маслом.

6. С помощью кондитерского шприца наполнить пирожные кремом. Хранить профитроли в холодильнике.

Приятного аппетита!

Профитроли с масляным кремом


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов