Пирог с персиками
Пирог с персиками
Ингредиенты:
• твердые персики - 4 шт.
• мука - 1,5 стакана
• сахар - 2 ст. л.
• яйца - 3 шт.
• сливочное масло - 200 г
• обжаренный очищенный миндаль - 200 г

для джема:
• персики - 1 шт.
• сахарная пудра - 50 г


Приготовление:

1. Для теста муку порубить со сливочным маслом, чтобы получились крошки. Добавить 1 яйцо, соль, перемешать до получения более или менее однородной массы. Добавить немного (1-2 ст. л.) ледяной воды, замесить тесто в шар. Дать постоять в холодильнике 30 мин.

2. Миндаль измельчить в блендере или в комбайне в среднюю крошку. Смешать крошку с оставшимися 2 яйцами, сахаром и 2 ст. л. муки, тщательно вымешать.

3. Тесто руками размять в противне для тонкой основы, с бортиками высотой примерно 3-4 см. Поверх теста выложить миндальную массу ровным слоем.

4. Персики обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать крупными одинаковыми ломиками, удаляя косточки. Выложить персики рядами на пирог, слегка вдавливая их в миндаль.

5. Поставить пирог в духовку при температуре 190 °C на 35 мин (персики должны стать коричневато-золотистыми).

6. У персика для джема удалить кожицу и косточку. Мякоть нарезать и взбить блендером вместе с сахарной пудрой и 2 ст. л. воды до однородности. Довести до кипения в кастрюльке, варить, помешивая, 2 мин.

7. Полить горячий готовый пирог джемом, полностью остудить и подавать.

Приятного аппетита!

Пирог с персиками


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов