Пирог с айвой и орехами
Пирог с айвой и орехами
Ингредиенты:
• айва - 1-2 шт.
• яйца - 3 шт.
• сахар - 180 г
• мука - 130 г
• очищенные грецкие орехи - 0,5 стакана
• разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• корица - 1/4 ч. л.
• молоко - 50 мл
• сливочное масло - 25 г


Приготовление:

1. Форму для пирога подготовьте заранее (используйте неразъемную форму или сковороду, чтобы карамель не сбегала во время выпекания).

2. Айву хорошо помойте, обсушите шкурку. Очистите фрукт от семян, нарежьте четвертинками и тонкими (около 3 мм) ломтиками. Орехи очистите и измельчите в пышную мелкую крошку.

3. Цельную форму смажьте кусочком сливочного масла. Дно посыпьте сахаром. Выложите ломтики айвы на дно формы, на сахар – веером, внахлест. Поставьте сковороду на огонь – прямо на конфорку. Грейте на среднем огне 3-4 минуты, пока сахар не растает.

4. Параллельно включите духовку, прогрейте до температуры 180-200 °C, начинайте готовить тесто. Яйца и сахар взбейте миксером – до густой и пышной пены. Затем просейте туда муку, добавьте разрыхлитель, корицу, орехи и аккуратно, но при этом тщательно, перемешивайте снизу вверх, все время в одном направлении. Влейте чуть теплое молочко и еще немного перемешайте до однородности. Получится пышное, медленно льющееся тесто.

5. Вылейте тесто на айву так, чтобы заполнить все промежутки между ломтиками, и сразу же поставьте форму в духовку. Выпекайте при температуре 180 °C до тех пор, пока пирог не станет румяным, с золотисто-коричневой корочкой, пышным и высоким – примерно 35-45 минут.

Приятного аппетита!

Пирог с айвой и орехами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов