Персики с заварным кремом и овсяной крошкой
Персики с заварным кремом и овсяной крошкой
Ингредиенты:
• персики - 1 кг
• молотый миндаль - 2 ст. л.
• мороженое или взбитые сливки - по вкусу

для крема:
• молоко - 1 стакан
• желтки - 2 шт.
• сахар - 3 ст. л.
• ванильный экстракт - 1/4 ч. л.

для посыпки:
• геркулес - 3/4 стакана
• сливочное масло - 90 г
• коричневый сахар - 1/4 стакана
• мука - 1/4 стакана
• молотый имбирь - 2 ч. л.


Приготовление:

1. Налейте молоко в сотейник и доведите до кипения. В мис­ке разотрите желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте 2-3 ст. л. горячего молока и размешайте. Тонкой струйкой влейте молоко к желткам, постоянно размешивая массу венчиком.

2. Перелейте получившуюся смесь в сотейник и нагревайте крем, ­постоянно помешивая, пока он не загустеет.

3. Положите персики в кастрюлю, залейте кипящей водой и бланшируйте 2 мин. Опустите персики в холодную воду и очистите от кожицы.

4. Разрежьте персики пополам, удалите косточку, выложите в форму для запекания и посыпьте молотым миндалем.

5. Для посыпки натрите холодное масло на терке, добавьте остальные ингредиенты и смешайте руками, пока у вас не получится грубая крошка.

6. Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Залейте персики кремом и посыпьте крошкой, поставьте в духовку на 20-25 мин. Остудите 5 мин.

7. Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Персики с заварным кремом и овсяной крошкой


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов