Печенье Савоярди
Печенье Савоярди

Ингредиенты:
• яйца - 3 шт.
• сахар - 150 г
• мука - 150 г
• сахарная пудра - 50 г


Приготовление:

1. Отделите желтки от белков, выложите белки и желтки в разные емкости, которые должны быть чистыми и сухими. Взбейте желтки с 75 г сахара, чтобы образовалась гладкая масса с белым оттенком. Точно так же взбейте белки с 75 г сахара – в пышную пену до крепких пиков. Аккуратно соедините белки и желтки, осторожно перемешивая массу до однородной текстуры.

2. Всыпьте в яичную смесь просеянную муку. Перемешайте тесто движениями вверх-вниз до однородной консистенции. Выложите массу в кондитерский мешок или шприц.

3. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте сливочным маслом. Выдавите из кондитерского мешка полоски длиной 10-15 см. Присыпьте полоски теста сахарной пудрой через ситечко.

4. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180-200 °C, на 10-15 минут.

5. Выключите духовку, дайте печенью остыть.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты