Новогодний шоколадный торт с черносливом
Новогодний шоколадный торт с черносливом
Праздничный торт с черносливом, сгущенкой и сметанным кремом.

Ингредиенты:
для теста:
• мука - 125 г
• сахар - 125 г
• сливочное масло - 100 г
• яйца - 2 шт.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• какао-порошок - 3 ст. л.
• соль - 1 щепотка
• разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой
• сгущенное молоко - 100 мл

для начинки:
• чернослив - 200 г
• сметана 30% - 300 г
• сахар - 150 г
• сгущенное молоко - 200 мл
• какао-порошок - для украшения


Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и размягченным сливочным маслом. Всыпать просеянную с какао и разрыхлителем муку. Добавить сгущенное молоко и перемешать до однородности.

2. Форму диаметром 23 см застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, разровнять поверхность теста и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Готовый корж остудить, переложить на тарелку и разрезать на три части.

3. Чернослив помыть и нарезать маленькими кусочки. Залить горячей водой на 15 минут, затем обсушить.

4. Взбить сахар и сметану, чтобы получился однородный пышный крем. Добавить чернослив, перемешать.

5. Корж пропитать сгущенкой, сверху распределить часть крема. Повторить. Верх и бока торта украсить сметанным кремом и посыпать сквозь сито какао-порошком. Убрать на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!