Мраморные шоколадные меренги
Мраморные шоколадные меренги
Ингредиенты:
• сахар - 100 г
• черный шоколад - 75 г
• яйца - 2 шт.


Приготовление:

1. Застелить противень бумагой для выпечки, разогреть духовой шкаф до 170 °C.

2. Растопить шоколад на паровой бане, остудите до 40 °C.

3. Положить в миску два белка, взбивать до плотной белой пены. Всыпать сахар и взбивать еще несколько минут, пока масса не станет белоснежной, плотной и блестящей.

4. Влить шоколад на белки, стараясь распределять его равномерно. Ложкой двумя-тремя движениями перемешать белки с шоколадом, чтобы получились разводы, а не однородный цвет.

5. Выложить массу на подготовленный противень. Выпекать при 130 °C 1 час.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты