Морковный пирог с лимонным кремом
Морковный пирог с лимонным кремом
Праздничный пирог из моркови с изюмом и ароматным сметанно-лимонным кремом.

Ингредиенты:
для теста:
• яйца - 3 шт.
• сахар - 170 г
• растительное масло - 90 мл
• сладкая морковь - 200 г
• изюм - 100 г
• цедра одного апельсина
• мука - 180 г
• гашеная сода - 2/3 ч. л.
• молотая корица - 1/2 ч. л.
• мускатный орех - 1/3 ч. л.
• ванилин - на кончике ножа

для крема и украшения:
• жирная сметана - 120 г
• сгущенное молоко - 170 г
• сок и цедра половины лимона
• коктейльные вишни


Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром в пышный светлый крем.

2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

3. Апельсин помыть и мелко натереть цедру.

4. Просеять муку вместе с корицей и мускатным орехом.

5. Замочить изюм в теплой воде, затем слить жидкость и промокнуть сухофрукты бумажным полотенцем. Обвалять изюм в 1 ст. л. муки.

6. Во взбитые яйца добавить растительное масло и ванилин. Добавить тертую морковь и перемешать лопаткой. Добавить изюм и и снова перемешать.

7. Затем добавить гашеную соду и муку со специями, еще раз перемешать.

8. Смазать форму растительным маслом и вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить пирог в форме в течение 10 минут, затем аккуратно вынуть и дать ему остыть на решетке.

9. Перемешать сметану и сгущенку, взбивать 5 минут. Затем добавить сок и цедру лимона. Взбивать крем до загустения.

10. Красиво выложить крем на морковный пирог, по желанию украсить коктейльными вишнями.

Приятного аппетита!

Морковный пирог с лимонным кремом


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов