Марципан
Марципан
Ингредиенты:
• миндаль - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• вода - 1 стакан
• миндальная эссенция - 2-3 капли


Приготовление:

1. Опустить миндаль в кипяток и варить 1-2 минуты. Слить воду, дать остыть и снять шкурку с ореха при помощи нажатия на ядро. Ядра промыть и высушить на сковороде в течение 2-х минут, постоянно помешивая, не поджаривая. Измельчить в бледере до пюреобразного состояния.

2. Сахар залить водой и поставить варить сироп, не доводя до карамелизированного состояния, плотность сиропа должна быть такой, что если вы возьмете каплю сиропа в руки, то из нее можно будет скатать мягкий шарик.

3. Высыпать в сироп миндаль и добавить миндальной эссенции. Варить, помешивая, 2-3 минуты на слабом огне.

4. Выложить массу на стол, раскатать и придать любую форму.

5. Хранить в пищевой пленке.

Приятного аппетита!

Марципан


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов