Лимонный воздушный пудинг
Лимонный воздушный пудинг
Ингредиенты:
• молоко - 250 мл
• сахар - 225 г
• яйца - 3 шт.
• лимоны - 2 шт.
• сливочное масло - 30 г
• мука - 25 г
• стручки ванили - по вкусу
• соль - по вкусу

для украшения:
• сахарная пудра - по вкусу


Приготовление:

1. Взбейте 170 г сахара с маслом в белую однородную пышную массу. Отделите белки от желтков. По одному добавляйте в масляную смесь желтки, не прекращая взбивать. Сотрите мелкой теркой цедру с 2 лимонов, из половины 1 лимона выжмите сок. Добавьте цедру к подготовленной массе вместе с просеянной мукой, семенами ванили и солью. Влейте сливки. Перемешайте до однородности. Отдельно взбейте белки с лимонным соком и оставшимся сахаром в пышную пену. В три приема добавьте ее к тесту, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.

2. Жаропрочные чашки смажьте маслом и присыпьте сахаром, излишки стряхните. Разложите тесто, заполняя их примерно на 2/3.

3. Поставьте чашки в противень с высокими бортиками, наполните его водой – она должна доходить до середины чашек. Выпекайте при температуре 180 °C 30 мин.

4. Достаньте противень из духовки, выставьте чашки на решетку. Немного остудите.

5. Присыпьте поверхность пудингов сахарной пудрой и подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

Лимонный воздушный пудинг


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов