Лимонный пирог со сгущенкой
Лимонный пирог со сгущенкой
Ингредиенты:
для теста:
• мука - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 50 г
• яйца - 1 шт.
• соль - 1 щепотка

для начинки:
• сгущенное молоко - 300 г
• лимоны - 2 шт.
• яйца - 2 шт.


Приготовление:

1. Холодное масло порубите ножом, добавьте сахар и муку, разотрите до получения масляной крошки. Добавьте яйцо и замесите плотное тесто. Поставьте его в холодильник на 20-30 минут.

2. С лимонов снимите цедру, выжмите сок. Сок и цедру смешайте со сгущенкой и яйцами.

3. Выложите тесто в форму, формируя невысокие бортики. Накройте тесто бумагой для выпечки, всыпьте груз – горох – и выпекайте 15 минут при 200 °C.

4. Снимите груз, влейте на основу начинку и выпекайте еще 30-40 минут при 160 °C.

5. Остудите пирог на окне и холодным вынимайте из формы, очень аккуратно – тесто хрупкое.

Приятного аппетита!
Смотрите также


Другие наши проекты