Лимонный кекс с малиной
Лимонный кекс с малиной
Рецепт ароматного кекса к чаю с малиной и лимонной цедрой. Перед подачей его можно украсить взбитыми сливками, свежими ягодами и листиками мяты.

Ингредиенты:
• мука - 250 г
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• мягкое масло - 115 г
• сахар - 225 г + 100 г
• сок и цедра одного большого лимона
• яйца - 2 шт.
• натуральный йогурт - 100 г
• молотый миндаль - 25 г
• малина - 200 г


Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для кекса емкостью 900 мл смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.

2. Просеять вместе муку, разрыхлитель и щепотку соли. Взбить масло и 225 г сахара в большой миске в течение пяти минут, добавить лимонную цедру. Продолжая взбивать, добавить яйца, по одному за раз. Чередуя, порциями добавить муку и йогурт. В конце добавить молотый миндаль.

3. Выложить треть теста в форму и посыпать третью малины. Повторить еще два раза, заканчивая слоем малины. Выпекать в течение 45-50 минут, пока пирог хорошо не подрумянится, затем неплотно накрыть фольгой и запекать еще 20-25 минут, до сухой зубочистки.

4. Достать кекс из духовки и дать ему остыть в течение пяти минут. Смешать оставшийся сахар с лимонным соком, ложкой выложить поверх кекса и оставить на пять минут, чтобы смесь впиталась.

5. Аккуратно переложить кекс на решетку, сняв бумагу для выпечки. Готовый кекс посыпать сахаром или украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Лимонный кекс с малиной


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов