Лимонный кекс "Бундт"
Лимонный кекс "Бундт"
Бундт – популярный в США сладкий кекс, который подают на десерт, к кофе или к чаю. Выпекают его в круглых ребристых формах с отверстием.

Ингредиенты:
• сахар - 400 г
• яйца - 3 шт.
• сливочное масло - 160 г
• лимоны - 1 шт.
• сливки - 300 мл
• сметана - 100 г
• мука - 480 г
• разрыхлитель - 2,5 ч. л.
• сода - 0,5 ч. л.
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• соль - 3 ч. л.


Приготовление:

1. К сахару добавляем яйца, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и лимонную цедру. Взбиваем до побеления и увеличения в объеме. В получившуюся масляно-сахарную смесь добавляем теплые сливки, сметану и сок одного лимона.

2. В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль. Просеиваем. Соединяем все ингредиенты и смешиваем до получения однородной массы.

3. Форму хорошо промазываем сливочным маслом и припыляем мукой. Тесто выкладываем в форму. Выпекаем при температуре 160-170 °C около часа. Готовность проверяем зубочисткой, которая должна быть чистой и сухой.

4. Готовый кекс хорошо остужаем, вынимаем из формы и украшаем сахарной пудрой или глазурью.

Приятного аппетита!
Смотрите также

Другие наши проекты