Ламингтон
Ламингтон
Ламингтон – это традиционное австралийское лакомство.

Ингредиенты:
• сахар - 250 г
• яйца - 8 шт.
• мука - 250 г
• сливочное масло - 30 г
• кокосовая стружка - 250 г
• шоколад - 300 г
• сливки - 150 г


Приготовление:

1. Возьмите жаропрочную чашу. Разбейте в нее яйца и добавьте сахар. Поставьте чашу на водяную баню. Дно чаши не должно касаться воды. Взбивайте яйца ручным венчиком. Когда масса нагреется, снимите с огня и взбивайте миксером на максимальной скорости. Дождитесь момента, когда масса превратится в пышную, плотную пену.

2. Просеивайте муку через мелкое сито подходами, поделив муку на три части. Когда часть муки просеяли, перемешайте массу лопаткой, очень аккуратно. Между второй и третьей порцией муки влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте и снова введите муку.

3. Готовое тесто нужно разлить в прямоугольную форму. Удобнее всего простелить дно и бока формы пергаментом. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °C 20-25 минут. Проверяйте готовность румяным цветом и шпажкой.

4. Готовый бисквит выньте аккуратно из формы и снимите пергамент. Дайте полностью остыть на решетке.

5. Нагрейте жирные сливки до кипения. Вылейте в чашу с темным шоколадом, который нужно порубить на мелкие кусочки. Хорошо размешайте все лопаткой до однородного состояния.

6. Порежьте бисквит на квадратные куски. Опускайте в шоколадную массу, чтобы он полностью покрылся ей, затем обваливайте в чаше с кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Ламингтон


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов