Клубника в сливочном желе
Клубника в сливочном желе
Ингредиенты:
• клубника - 400 г
• молоко - 450 мл
• сливки для взбивания - 300 мл
• желтки - 8 шт.
• мелкий сахар - 150 г
• желатин - 1,5 ст. л.
• мята для подачи - по вкусу


Приготовление:

1. Желатин замочить в 70 мл молока на 15 мин. Оставшееся молоко нагреть до кипения.

2. Желтки положить в кастрюлю и взбить с сахаром добела. Постепенно влить горячее молоко, продолжая взбивать. Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить, все время помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 10 мин.

3. Снять с огня, влить молоко с желатином, перемешать до растворения. Дать остыть, 30 мин, часто перемешивая.

4. Взбить очень холодные сливки в стойкую пену, аккуратно, лопаткой, вмешать в крем.

5. У клубники удалить плодоножки, ягоды нарезать кусочками (мелкие оставить целыми), добавить в крем, перемешать.

6. Разложить по креманкам или бокалам, затянуть пленкой, поставить в холодильник минимум на 4 ч.

7. Подавать холодной, украсив мятой.

Приятного аппетита!

Клубника в сливочном желе


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов