Хлебный пудинг с карамелью
Хлебный пудинг с карамелью
Если у вас остались вчерашние круассаны или сдобные булочки, приготовьте из них сладкий хлебный пудинг на завтрак.

Ингредиенты:
• сахар - 150 г
• вчерашние сдобные булочки, бриоши или круассаны - 300 г

для заливки:
• сахар - 5 ст. л.
• семена одного стручка ванили
• яичные желтки - 5 шт.
• жирные сливки - 400 мл
• молоко - 400 мл

для глазури:
• сахар - 50 г
• вода - 50 г
• мелко натертая цедра одного лимона


Приготовление:

1. Расплавить сахар в сковороде и вылить в неразъемную форму, в которой будет готовиться пудинг.

2. Нарезать булочки кубиками со стороной 2-3 см.

3. Для заливки смешать сахар с семенами ванили.

4. Добавить желтки и венчиком взбить до получения светлой пышной массы.

5. Влить в яичную массу сливки и молоко, перемешать до однородности.

6. В форму плотно выложить кусочки булки, наполнив форму на 3/4. Залить сливочно-яичной смесью, чтобы она почти полностью покрыла хлеб.

7. Поставить форму с пудингом в глубокий противень и влить в противень воду до середины высоты формы.

8. Готовить пудинг в разогретой до 160 °C духовке, пока заливка не схватится.

9. Для глазури смешать в небольшом сотейнике воду, сахар и цедру лимона. Нагреть до полного растворения сахара.

10. Остывший пудинг смазать лимонной глазурью при помощи силиконовой кисточки.

Приятного аппетита!

Хлебный пудинг с карамелью


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов