Картофельные кнедлики с абрикосами
Картофельные кнедлики с абрикосами
Кнедлики с абрикосами – известный десерт, созданный в Австро-Венгрии, который остается популярным до сих пор. Его можно встретить в кафе Венгрии, Австрии, Чехии и Хорватии.

Ингредиенты:
• сливочное масло - 120 г

для начинки:
• абрикосы - 6 шт.
• сахар - 6 ст. л
• корица - по вкусу

для посыпки:
• молотые сухари из белого хлеба - 1 стакан
• сахарная пудра - по вкусу

для теста:
• картофель - 900 г
• мука - 1 стакан
• манная крупа - 3 ст. л.
• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 80 г
• соль - 1,5 ч. л.


Приготовление:

1. Очистите картофель, положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до готовности. Слейте воду, подсушите картофель и приготовьте пюре со сливочным маслом. Остудите до комнатной температуры.

2. Добавьте к остывшему пюре муку, манку, яйца и соль, быстро замесите мягкое тесто. Разделите его на 12 равных частей.

3. Скатайте тесто в шарики и расплющьте в лепешки толщиной 5-6 мм. В центр лепешки положите половинку абрикоса и посыпьте 1/2 ст. л. сахара и щепоткой корицы. Поднимите концы теста над абрикосом, защипните их и сформируйте шарик.

4. Вскипятите подсоленную воду в широкой кастрюле и опустите в нее готовые кнедлики. Доведите до кипения и варите 12-15 мин.

5. Пока кнедлики варятся, растопите в сковороде масло и обжарьте сухари до золотистого цвета.

6. Достаньте готовый кнедлик шумовкой, дайте стечь воде, а затем обваляйте в обжаренных сухарях.

7. Посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!

Картофельные кнедлики с абрикосами


Смотрите также


Другие наши проекты
Три Секрета
Все Сказки
Сервис поздравлений 55055
МультПочта


Поиск
Таблица мер продуктов в граммах
Витамины и микроэлементы в продуктах питания
Словарь кулинарных терминов